Description :

Les champignons ne sont pas à proprement dit des légumes. Ils font partie de la famille des végétaux. Les champignons blancs ou café sont les plus connus de tous, mais il existe d’autres variétés plus exotiques telles que la morille, la chanterelle, le bollet, etc… Il provient d'Anjou, et plus précisément de la ville de Saumur. On donne parfois le nom de champignon de couche au champignon de Paris. Son nom latin est agaricus bisporus.

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Les champignons ne sont pas à proprement dit des légumes. Ils font partie de la famille des végétaux. Les champignons blancs/blond ou café sont les plus connus de tous, mais il existe d’autres variétés plus exotiques telles que la morille, la chanterelle, le bollet, etc… Il provient d'Anjou, et plus précisément de la ville de Saumur. On donne parfois le nom de champignon de couche au champignon de Paris. Son nom latin est agaricus bisporus.

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Étymologie: du latin maurus qui signifie de couleur brun foncé Origine : boisés humides des pays tempérés. Blondes, brunes, grises, les morilles, ces "éponges" végétales, poussent dès le mois d'avril. champignon ascomycète des bois et des montagnes du genre morchella de l'ordre des pézitales dont le chapeau alvéolé est typique

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Très commun, ce sympathique champignon trapu, à la chair ferme et abondante, rarement véreuse ne souffre d'aucune confusion possible. il fait donc partie des champignons les plus populaires, et les plus recherchés. C’est une espèce commune, formant souvent des ronds sous les feuillus et les conifères.

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Le shiitaké est un champignon exotique (c'est son nom en japonais) qui se nourrit de débris végétaux. Il pousse également en Europe, où il porte le nom de Lentinus tigres ou lentin du chêne. Ce champignon, on le trouve en barquette (dans les supermarchés et magasins biologiques), mais également déshydraté (c'est le fameux champignon parfumé dans la cuisine chinoise). De plus, il possède des propriétés médicinales extraordinaires.